牛すじ肉は包丁だと切りづらいので料理用はさみでじょきじょきやってください。あまりに固いところは入れない方がいいです。

たまねぎは大きめにざくざくと切って鍋にいれてください。

にんにくもやや大きめくらいで適当に切っていれてください。

切った材料を圧力鍋にいれて、そこに醤油、酒、みりん、黒砂糖、かつおだしを入れてください（※料はコツのところを参照）。

圧力鍋で10分程度（それより長くてもいいけど）、加圧調理してください。

どんぶりにごはんを入れて、できあがった牛丼をかけてください。お好みで紅しょうがもどうぞ。