冷凍かぼちゃは解凍し、砂糖と牛乳を加え、ねっとりするまで混ぜておく。

冷凍パイシートは常温に戻し、まな板等の上に少々の薄力粉（分量外）を引き、麺棒で、縦15ｃｍ横25ｃｍほどに伸ばす。更にそれを8ｃｍ×6ｃｍ程の長方形に切る。

パイシートの手前半分にかぼちゃをのせ、周りに溶き卵を塗る。

半分に折りたたみ、周りをフォークで押しとめる。

表面に溶き卵を塗り半分づつにいりゴマとシナモンシュガーをそれぞれふりかけ、190℃にあらかじめ予熱したオーブンで20分こんがりするまで焼いて出来上がり。