大人味★オリーブのケーク
フランスではポピュラーなCake aux Olives。cakeはケークと発音し、パウンドを指すことに。しかも甘いだけじゃないんです！ワインやシャンパン、ビールのおつまみにぴったり♪の塩味の大人のパウンドです。お呼ばれの手土産にも◎
このレシピの生い立ち
フランスではポピュラーなオリーブのケーク(cake aux olives)。パリの日本語新聞、OVNIで見かけたレシピですが、日本で作るのには、と、自分の好みと、手に入れやすい材料＆分量でオリジナルに。本来はグリュイエールチーズですが、手に入れにくい＆高い（笑）ので、粉チーズとピザ用チーズで代用しています。
大人味★オリーブのケーク
フランスではポピュラーなCake aux Olives。cakeはケークと発音し、パウンドを指すことに。しかも甘いだけじゃないんです！ワインやシャンパン、ビールのおつまみにぴったり♪の塩味の大人のパウンドです。お呼ばれの手土産にも◎
このレシピの生い立ち
フランスではポピュラーなオリーブのケーク(cake aux olives)。パリの日本語新聞、OVNIで見かけたレシピですが、日本で作るのには、と、自分の好みと、手に入れやすい材料＆分量でオリジナルに。本来はグリュイエールチーズですが、手に入れにくい＆高い（笑）ので、粉チーズとピザ用チーズで代用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵、牛乳、EXオリーブオイルと黒胡椒を多目に挽き入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
- 2
1.に併せて振るっておいた●を入れ、丁寧に混ぜ合わせる。
-
- 3
粉チーズとピザ用チーズを入れ、混ぜ合わせる。
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- 4
5mm幅程度に細切りしたベーコンとグリーンオリーブ、エルブ・ド・プロヴァンスを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
-
- 5
クッキングシートなどを敷いた型に流しいれ、180度に予熱しておいたオーヴンで45～50分焼く。
-
- 6
焼きあがったら触って熱くなくなるまで型のまま冷ます。
-
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけなので、特に難しいことはありませんが、ベーコンはお肉屋さんのベーコンスライスがお勧めです。ピザ用チーズは細切りタイプであれば、そのままでも大丈夫ですが、普通のものはフードプロセッサなどで細かくしてから使ってください。ハーブは無くても良いですが、ある方が美味しい。見かけない場合は、タイムだけでも。食べる時は5mm位の薄いスライスで。少し暖めても美味しいです。黒オリーブを少し入れても。
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