ひじき煮物-レシピのメイン写真

ひじき煮物

Yukiちゅあん♪ @cook_40064730

お弁当の一品に良いので作り置きしてます。
2人分には多めかもしれないけどヘルシーなのでオススメ(^^)
このレシピの生い立ち
実家で祖母や母がお惣菜作ってくれてたのを思い出しながら作りました(^^)
今は子供達の弁当の一品にしてます。

お弁当の一品に良いので作り置きしてます。
2人分には多めかもしれないけどヘルシーなのでオススメ(^^)
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実家で祖母や母がお惣菜作ってくれてたのを思い出しながら作りました(^^)
今は子供達の弁当の一品にしてます。

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Yukiちゅあん♪ @cook_40064730

お弁当の一品に良いので作り置きしてます。
2人分には多めかもしれないけどヘルシーなのでオススメ(^^)
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実家で祖母や母がお惣菜作ってくれてたのを思い出しながら作りました(^^)
今は子供達の弁当の一品にしてます。

お弁当の一品に良いので作り置きしてます。
2人分には多めかもしれないけどヘルシーなのでオススメ(^^)
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実家で祖母や母がお惣菜作ってくれてたのを思い出しながら作りました(^^)
今は子供達の弁当の一品にしてます。

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材料

2人分

乾燥ひじき 16g （市販一袋）
人参 1/3 本
生椎茸（干し椎茸でも可） 1〜2枚
揚げ豆腐小2枚（10枚入りサイズ使用）
砂糖大1
醤油大1.5
煮干しの粉（だしの素でも可）小1
水カップ1（200cc）
酒 or味醂大1
サラダ油大1〜2
炒りごま適宜

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作り方

1

ヒジキをボールに入れ水で戻す。（大体20〜30分位）
2

材料を切る。人参、椎茸揚げ豆腐等は細切りにする。
3

ヒジキが戻ったらザルにあげ、鍋に油を入れヒジキを暫く炒め ②を入れる。
4

水を入れフツフツなったら煮干しの素、砂糖、酒、醤油入れて暫く煮る。
5

暫く弱火で汁が無くなる迄煮つめる。
6
器に入れいりごまふりかける。

コツ・ポイント

煮干を粉末にした物を使用してるので市販のダシの素使用する時は塩分濃いめになるかもしれません。
じっくり煮つめて…母の味に近づけました(^^)

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Yukiちゅあん♪ @cook_40064730

2015/02/16 07:56に公開

2015年から始めました。沢山のつくレポありがとうございます♡ 返事出来なくなってましたのでこちらで感謝申し上げます。これからも宜しくお願いします♪ アメブロにも遊びにきてね♪ https://profile.ameba.jp/ameba/kow777

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このレシピのキーワード

煮物ひじきしいたけにんじん厚揚げ酒ほししいたけ煮干

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