ゴマ油を弱火で温めて、スライスしたニンニクを入れる。

狐色になったら取出し、細かく砕く。
　取り出した油に小さく切った鷹の爪か細かく切ってある唐辛子を入れる。

　煙が立って目が痛くなってきたら火を止めてさめたらニンニクチップを混ぜて完成。