上記の配合でフードプロセッサーを使って生地を作る。

（お手持ちのフードプロセッサーに合った方法で作ってください）

フードプロセッサーの羽根を外し、生地を３分割して丸めてワークボールに入れて蓋をする。その時に生地と生地の間にラップを挟んでおく。（生地のくっつき防止）
そのままモーターの熱を利用して３０～４０分放置して発酵させる。

発酵が終わったら、生地をそっと剥がすようにやさしく取り出す。
それぞれを３分割して丸めなおし、オーブンシートをひいた天板に並べる。
それぞれの生地に３箇所ずつハサミで切り込みを入れる。
４０℃で２５～３０分仕上げ発酵する。

仕上げ発酵が終わったら全体に照卵をして１８０℃で１５分焼成する。
（焼色が薄かったら焼き時間を追加してください。）

焼成後は取り板やケーキクーラー等の上で冷ましてください。