ちらし寿司をひし形にする。

きゅうり、魚肉ｿｰｾｰｼﾞの中をくりぬく。(ウズラが入るように)

ウズラは茹でて殻をむき、海苔で目、髪をつける。

ちらし寿司の上にきゅうり、魚肉ｿｰｾｰｼﾞを置いて、ウズラを置いて完成。