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スペイン料理の基本☆ソフリットの作り方
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スペイン料理の基本☆ソフリットの作り方-レシピのメイン写真

スペイン料理の基本☆ソフリットの作り方

ryujis
ryujis @cook_40064636

スペイン料理のベースとして使います。シンプルなのに信じられないぐらい甘みがおいしいです。

これを使っておもてなし料理がいろいろ作れますので追々アップしていきます。
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋をやっている父から教わりました。

スペイン料理のベースとして使います。シンプルなのに信じられないぐらい甘みがおいしいです。

これを使っておもてなし料理がいろいろ作れますので追々アップしていきます。
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スペイン料理屋をやっている父から教わりました。

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スペイン料理の基本☆ソフリットの作り方

ryujis
ryujis @cook_40064636

スペイン料理のベースとして使います。シンプルなのに信じられないぐらい甘みがおいしいです。

これを使っておもてなし料理がいろいろ作れますので追々アップしていきます。
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スペイン料理屋をやっている父から教わりました。

スペイン料理のベースとして使います。シンプルなのに信じられないぐらい甘みがおいしいです。

これを使っておもてなし料理がいろいろ作れますので追々アップしていきます。
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材料

  1. たまねぎ 2~3個
  2. にんにく たまねぎ1個あたり2かけ程度
  3. オリーブオイル 適量(たっぷり必要)
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作り方

  1. 1

    たまねぎは大きめの角切りにする。(1cm角程度) にんにくは半分に切って芽を取り、包丁の背でつぶすように切る。

  2. 2

    にんにくを軽く炒め、たまねぎ投入。オリーブオイルをひたひたになるまで入れ、弱火で1時間ぐらい煮る。

コツ・ポイント

火が強いと揚がってしまうので注意。超弱火で、ときどきかきまぜながら煮てください。
多めに作って冷凍保存もOKですが、電子レンジで温める時は温めすぎてタッパーが溶けないように注意!

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ryujis
ryujis @cook_40064636
2008/05/04 14:49に公開
育休中に料理の腕を磨いた(?)2児のパパです。実家のスペイン料理屋の真似事から、フツーの家庭料理までをアップしていきたいと思います。育ってきた環境のおかげか、食べるのも料理するのも大好きな私です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17618900
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