ちくわは斜め切りにする。調味料（しょうゆ、砂糖、酒）は合わせておく。

鍋にごま油を入れて熱し、ちくわを炒める。ある程度炒めたら調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止めてゴマを加えて出来上がり。