玉ねぎは薄切り、茄子は皮を全部むき、乱切りにする。

フライパンサラダ油大さじ３を熱し、茄子を炒めて取り出す。

サラダ油を足し、玉ねぎ、鶏肉をほぐしながら炒め、調味料を入れて少しなじんだら、茄子を戻して入れ味がつけば、出来上がり～♪