なすとかぼちゃのトマトカレーマリネ

なすとかぼちゃのトマトカレーマリネ-レシピのメイン写真

なすとかぼちゃのトマトカレーマリネ

りりこあん @cook_40064838

なすとかぼちゃをマリネ風にしました。作り置きおかずにちょうどよし（盛り付けてから撮影しました。写真手前です）
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マリネ風のおかずを作りたくて、挑戦してみました

なすとかぼちゃをマリネ風にしました。作り置きおかずにちょうどよし（盛り付けてから撮影しました。写真手前です）
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りりこあん @cook_40064838

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材料

４・５人分

なす　２本
かぼちゃ 1/4個
☆トマト缶 1/4個
☆オリーブオイル大３
☆酢大２
☆ハチミツ大１
☆カレーパウダー少々
☆塩・こしょう少々

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作り方

1

なす・かぼちゃを一口大に切る。かぼちゃはレンジで下ゆでする。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとかぼちゃを崩さないように炒める
3

器に、☆を混ぜ合わせ、炒めたかぼちゃとなすを入れる（熱いままでＯＫ）
4

味がなじむよう、時々混ぜながら１時間以上置く

コツ・ポイント

作ったのが休日で余裕があったので、なすは切って、半日天日干しにしたものを使いました。味が染みやすくなると思います。トマト缶はホールトマト２個ぐらい使いました。カットトマトでもＯＫだと思います。

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りりこあん

りりこあん @cook_40064838

2011/08/29 05:16に公開

２歳の双子がいます。離乳食を卒業し、ほぼ大人と同じものが食べられるようになりました。やっと料理が楽になるかと思いきや、好き嫌いや食べムラとの戦いの日々です

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このレシピのキーワード

カレーマリネなすかぼちゃトマト缶はちみつカレー粉

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