◆の材料を混ぜあわせます。ぬるま湯は少しずつ入れます。
写真くらいにかたまりになってきたら手で捏ねます。

粉っぽくなくなるくらいまで捏ねたら、油をいれ、さらに捏ね、生地がなめらかになってきたらまとめます。
ボールの上から固く絞ったふきんをかけ、１時間ほど寝かします。

きくらげは水で戻し、塩でもみ洗いをし、石づきを細かい千切りにします。
キャベツも水分をペーパーでふき取ってから細かい千切りに。
卵はいり卵にします。
マヨネーズ・オイスターソース・塩コショウを絡めます。

生地が１，５倍ほどになったら、台の上に移し、軽くガス抜きをしたら、６等分にします。
具を包んだら、１０分ほど寝かせます。
その間に、蒸し器を温めておきます。

１０～１５分ほど蒸して出来上がりです。
醤油はもちろん、明太マヨあたりつけて食べても合いますよ。

具があまったら、お好みの具にしたりしましょう～。