えーまた素麺?!なんていわせない絶品素麺
飽きてしまいがちな素麺も、このつゆならおいしく栄養たっぷりで。きっとおかわり間違いナシ！お客様にも出せますよ。我が家では素麺といえば昔からコレです。温でも冷でもＯＫだから尚嬉しい♪
このレシピの生い立ち
昔からの我が家のそうめんつゆです。
私は温かいおつゆに付けて食べるのが好きなんですが、つゆを冷やして食べても美味しいんですよ。しっかり野菜に味が染みるまでひたすら煮る！水が減り過ぎたら足して下さい。しかし出来上がりはちょっと濃い目くらいがベストです。
飽きてしまいがちな夏のおそうめんも、これなら家族も喜んで食べてくれるはず。「え～？！またそうめん～？」なーんて絶対言わせません。
えーまた素麺?!なんていわせない絶品素麺
飽きてしまいがちな素麺も、このつゆならおいしく栄養たっぷりで。きっとおかわり間違いナシ！お客様にも出せますよ。我が家では素麺といえば昔からコレです。温でも冷でもＯＫだから尚嬉しい♪
このレシピの生い立ち
昔からの我が家のそうめんつゆです。
私は温かいおつゆに付けて食べるのが好きなんですが、つゆを冷やして食べても美味しいんですよ。しっかり野菜に味が染みるまでひたすら煮る！水が減り過ぎたら足して下さい。しかし出来上がりはちょっと濃い目くらいがベストです。
飽きてしまいがちな夏のおそうめんも、これなら家族も喜んで食べてくれるはず。「え～？！またそうめん～？」なーんて絶対言わせません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は鶏飯サイズの大きさに切るキャベツは適当にザクザク切る。芯も捨てずに一緒に！
-
- 2
ピーマンもタネを除いて縦半分に切り適当にザクザク切る。あまり細かくしないように。
-
- 3
大きめのお鍋にお水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。適当にアクを取る
-
- 4
アクを取ったらすべての野菜、調味料を鍋に。（干ししいたけは戻さずにダイレクトに入れちゃいます）
最初は中火の強でガンガン煮ます。煮えて来たら中火の中～弱に。 -
- 5
最初は結構お鍋に一杯ですが、煮詰めていくと最後はこんな感じ。キャベツもピーマンも充分クタクタっくらいが出来上がりの目安。２０分～３０分くらい煮るかな？
途中味見をして濃ければお水を足してください。 -
- 6
でっきあがり～☆青ネギと『コショウ』で召しあがってみてください！
-
- 7
こんな風に具と絡めて食べるんです♪
食べていくうちにおつゆが薄まりますんで、そしたらつぎ足して下さい。私は２～３に1度つゆ＆具を足します。
いつも食べ過ぎてしまう。。。 -
コツ・ポイント
とにかく野菜を切って鍋に放り込んでおけば出来ちゃう。熱いときは出来るだけ火のそばに居たくない！時々見に行けばいいので楽です。
干し椎茸は私はスライスなので直接鍋に投入しましたが、そうでない場合は戻して切って入れてください。その際の戻し汁は捨てないで全部鍋に入れて下さい。鶏肉・キャベツ・ピーマン・干し椎茸この４つは絶対ですがお好みで人参など入れても良いかもしれませんね♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
