たけのこ満載！黒酢あんかけ丼
春の野菜・たけのこたっぷり！食べ応えばっちりのどんぶりです(u‿ฺu✿ฺ) 卵のフワフワ感とたけのこのこりっとした歯ざわりを黒酢のあんでまとめてみました。温かいご飯と下ゆでしたたけのこがあれば、ランチにもすぐに出来ちゃう簡単メニュー！
このレシピの生い立ち
サントリー天然水を使って炊いた美味しいご飯を用いたどんぶりメニューの第６弾！もう何弾目か忘れるくらい（笑）
茹でたたけのこをたくさん頂いたので、黒酢を使った中華風丼にしてみました！
たけのこ満載！黒酢あんかけ丼
春の野菜・たけのこたっぷり！食べ応えばっちりのどんぶりです(u‿ฺu✿ฺ) 卵のフワフワ感とたけのこのこりっとした歯ざわりを黒酢のあんでまとめてみました。温かいご飯と下ゆでしたたけのこがあれば、ランチにもすぐに出来ちゃう簡単メニュー！
このレシピの生い立ち
サントリー天然水を使って炊いた美味しいご飯を用いたどんぶりメニューの第６弾！もう何弾目か忘れるくらい（笑）
茹でたたけのこをたくさん頂いたので、黒酢を使った中華風丼にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割りほぐし、塩少々を加えて白身を切るようにして混ぜておく。
たけのこは歯ごたえを楽しむなら１ｃｍくらいの角切り、食べにくいなら細切りか荒みじんにする。
ねぎは小口切りに。 - 2
ボウルに●を入れ、黒酢あんの材料を合わせておく。
- 3
フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、ふんわり半熟状にする。温かいご飯を器に盛り、その上に卵をおく。
- 4
フライパンの汚れをさっと拭く。ごま油を中火で熱し、たけのこを炒める。油が全体に馴染んだら、２を軽く混ぜ、入れる。
手早く混ぜて、とろみがついたらOK。
３にかけて、上からねぎを散らして召し上がれ～♡o(´○`)o
コツ・ポイント
たけのこと卵だけで、シンプルですので、出来れば黒酢を使って深み出して下さい。もちろん、お酢やポン酢を使っても！！
卵を焼くとき、菜箸でなるべく大きくかき混ぜて、半熟フワフワにしてくださいね♪
ねぎは青みを出すためのものなので、もちろんたけのこ料理の定番、木の芽を飾ってもGOOD！
つくれぽ
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