レトルトカレーと小麦粉を小鍋に入れ、中火で小麦粉がダマにならないようにすばやく混ぜ炒め、荒熱を取っておく。

★をボウルに入れ、手でよくこねる。バターは予め常温で柔らかくしておく。
冷蔵庫で１０分ほど寝かせる。

２を棒状に伸ばし、包丁で２０等分する。それぞれ餃子の皮のように円形に薄くのばす。
厚みは餃子の皮の２～３倍くらいまで。

３に１をスプーンで乗せ、餃子のように皮に水を付けて合わせる。
ルウがはみ出さないように注意する。

霧吹きで表面を湿らせ、パン粉を付ける。
１８０度に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。