生姜はキレイに洗って皮付きのままニンニクは半分に切って芽を取り除いてからみじん切りにします。
玉葱も薄切りにして置きます。

フライパンにサラダ油を入れてニンニク・生姜を入れてから弱火でじっくり香りを出します。

１のフライパンに玉葱を加えてあめ色になるまで焦がさないようにいためたら◎の材料を入れて更によく炒めてから海老を加えて海老に火が通ったらココナッツミルクと水１カップを加えて煮込んだら出来上がりです。