揚げ茄子と玉ねぎのマリネ・サラダ
mmchopin @cook_40037603
出来立てをサラダとしていただいてもよいですし、時間をおいてマリネとしていただいてもどちらでも美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもと違うナス料理を考えて・・できました。
揚げ茄子と玉ねぎのマリネ・サラダ
出来立てをサラダとしていただいてもよいですし、時間をおいてマリネとしていただいてもどちらでも美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもと違うナス料理を考えて・・できました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとナスは切って水にさらし水気を取っておく。
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- 2
たれを作る。調味料をすべて入れ混ぜて完成。
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- 3
サラダとしていただく場合は、玉ねぎをお皿に盛りつけておき、揚げたナスを盛りつけて２のたれをまわしかけて完成。
- 4
マリネとしていただく場合は、容器に玉ねぎを入れておく。
- 5
ナスを揚げる（揚がっているかの目安は170度位で揚げ、箸でつまめたらOK)
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- 6
揚げたナスを４に入れ、２のたれをまわしかけ、よく混ぜて冷蔵庫に入れて冷やして完成。
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コツ・ポイント
たれにニンニクやショウガなどの香味野菜をすりおろして入れてもOK.私は、大雑把なので、適当に切って入れましたが。サラダは、揚げたてにたれをまわしかけてください。（香りがたって美味しいです）マリネは揚げたてにたれをかけることによって馴染みます
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