なすとピーマンのからし酢醤油炒め

かんこうちゃん
かんこうちゃん @cook_40065759

茄子と相性のいい油でいためた後、さっぱり酢と、ピリッと辛子！大人の味になりました。
このレシピの生い立ち
茄子大量消費に！
酢のさっぱりの中に、からしがピリッといい感じ

なすとピーマンのからし酢醤油炒め

ミセス♡ エス's cooksnap of when they made なすとピーマンのからし酢醤油炒め.
沖田晴喜's cooksnap of when they made なすとピーマンのからし酢醤油炒め.
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茄子と相性のいい油でいためた後、さっぱり酢と、ピリッと辛子！大人の味になりました。
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茄子大量消費に！
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材料

  1. なす 4本(適量)
  2. ピーマン 4～6個(適量)
  3. オリーブオイル 大さじ１～２
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酢 大さじ2
  6. 辛子 小さじ1(お好みで)

作り方

  1. 1

    なす、ピーマンを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパン(焦げ付かない物）に、油を入れずに茄子とピーマンを炒める。焦げないように注意！

  3. 3

    しんなりしてきたら、オリーブオイルを回しいれる。

  4. 4

    全体に油が回り、しっとりしたら火から下ろす。

  5. 5

    醤油・酢・からしをよくまぜあわせ、上からかけると出来上がり。熱くても、冷やしてもおいしいです！！

コツ・ポイント

あとから油を入れるので、比較的少量でいけます。大さじ２なくてもいいかも！！
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