☆*フレッシュいちごヨーグルトマフィン
家にあるもので、さくっと作れるお手軽なお菓子。
手を抜けるところは抜いちゃって、材料もコストを下げるために代用しちゃって、それでも新鮮果物を使うことで贅沢で、おいしいマフィンが簡単にできあがります☆
このレシピの生い立ち
プリン実験に飽きて、オーブンを買ったのを機に焼菓子を…と思っていた矢先、カフェでみたデザートマフィンがあまりにもかわいくて作ってみることに。既に10種類以上のバリエーションを作っているので、随時更新予定。
☆*フレッシュいちごヨーグルトマフィン
家にあるもので、さくっと作れるお手軽なお菓子。
手を抜けるところは抜いちゃって、材料もコストを下げるために代用しちゃって、それでも新鮮果物を使うことで贅沢で、おいしいマフィンが簡単にできあがります☆
このレシピの生い立ち
プリン実験に飽きて、オーブンを買ったのを機に焼菓子を…と思っていた矢先、カフェでみたデザートマフィンがあまりにもかわいくて作ってみることに。既に10種類以上のバリエーションを作っているので、随時更新予定。
アプリでひらく作り方
- 1
＜準備＞オーブンを180度に温めておく。小麦粉・ベーキングパウダーををふるっておく。いちごは適当に切っておく（お好みで）。バターは常温に戻しておくと混ぜやすい。
- 2
ボールにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れて、さらに白っぽくなるまで混ぜる。なめらかな感じになったら、卵を入れて、卵を崩すようによく混ぜる。（本当は溶き卵にしてからがベター）ヨーグルトもここで入れて混ぜ込む。
- 3
粉（1でふるったもの）と牛乳を２～３回にわけて、ゴムベラで切るように混ぜながら加えていく。（粉1/3を入れる→混ぜる→牛乳1/2と粉1/3を入れる→混ぜる→牛乳1/2と粉1/3を入れる→混ぜる）
- 4
3のタネができたら、イチゴを６粒（かけら）残して、あとは全ていれてざっくり混ぜ合わせ、スプーンなどで型（ここではシリコン製を使用）に均等に入れていく。
- 5
残したイチゴ６粒（かけら）をそれぞれのカップの中心に軽く押し入れるようにのせて、180度オーブン中段で20分焼く。（オーブンはメーカーによってクセがあるので、調整してください）竹串を刺してみて、何もつかなかったらできあがり！
コツ・ポイント
コスト削減ポイントは、バター→マーガリンにする。私は無塩マーガリンと普通のパン用のマーガリンを混ぜたり、パン用のものだけでも作ります。ヨーグルトは入れなくても大丈夫だけど、入れると生地がしっとりします。ヨーグルトは牛乳に溶いて入れても大丈夫。材料のg数は多少の誤差ならが出てもわりと大丈夫です（バターが少ないだとか、砂糖が少ないだとか）。要領を覚えると早い！洗い物も少ない！他のフルーツでも応用可！
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