赤ワイン以上のものを漬け込む

豚を取り出して、焼く。出来るだけソースはとって。

焼けたら残りのソースを入れて煮詰める。ここで、ナス・きのこなどを入れてもOK。
豚は火が通ったら取り出しておく。

肉・野菜を皿にとり、スプーン一杯のソースをかけた残りは、フライパンにおいておき、ゆでたスパゲティと絡める。