ゴーヤ、ナスを一口大に切る。

フライパンにごま油を引いてゴーヤ、ナスをしんなりするまで炒める。

ボールに、生姜のすりおろし、唐辛子、めんつゆ+冷水、お酢を加えてよく混ぜ合わせる。

３にいためた野菜を入れて、よくあえて、冷蔵庫で冷す。

冷えた煮浸しを盛り付け、プチトマトを飾ってできあがり。