牛肉を包丁でたたいて荒いミンチにする。玉ねぎ、ニンジン、パセリ、食パン（湿らせたもの）のみじん切り、卵、をいれて、粘りが出るようによくこねる。最後に塩とコショウをいれてまたこねる。 ピーマンはヘタをとり、半分に切る。

小麦粉を軽くふるっておいた、半分にしたピーマンに、たねをぎゅうぎゅうにつめる。

下向きからフライパンにいれて焼く。
少し焦げ目が付いたら、裏返してふたをし、焦げないように蒸し焼き。

焼けました。

･･･焦げないように。