夏野菜とシラスのペペロンチーノ
ゆるり２１２ @cook_40043262
ズッキーニとシラスが予想以上に相性ぴったり！ シラスの塩気と野菜の甘みがいいバランスです♪
このレシピの生い立ち
ひとりおうちランチの定番パスタ。いつものベーコンやソーセージをたまたま残ってたシラスにしたらズッキーニと相性抜群！
夏野菜とシラスのペペロンチーノ
ズッキーニとシラスが予想以上に相性ぴったり！ シラスの塩気と野菜の甘みがいいバランスです♪
このレシピの生い立ち
ひとりおうちランチの定番パスタ。いつものベーコンやソーセージをたまたま残ってたシラスにしたらズッキーニと相性抜群！
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティは塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。
※うちは一人分はいつもレンジ加熱用パスタタッパー使用。 - 2
ズッキーニは５ｍｍ位の細切り、プチトマトは縦に４等分、大葉は粗刻みに。
- 3
フライパンに★を入れ中火で熱し、にんにくがじくじくしてきたら弱火にしてじっくり加熱。
※始めから蛍火だと時間がかかる為。 - 4
ズッキーニ、トマトの順に入れて炒め、塩胡椒し、野菜に程よく火が通ったらスパの茹で汁を加えソースの濃度を調節してシラスを。
- 5
茹でたてのスパを投入して合わせる。好みでナンプラーを少々。
皿に盛り、大葉と白ゴマ(捻りながら)を散らす。
コツ・ポイント
昆布茶を加える場合は４の茹で汁を加えた時点で。我が家は「ろく助の塩」なので出し不要。
野菜は他にしし唐、アスパラ、エリンギ、パプリカなどが合いますよ。写真は自家製のセミドライトマトのオイル漬けを使いましたが、生のプチトマトで大丈夫です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17622183
