ひらひらゴーヤの温玉サラダ
ゆるり２１２ @cook_40043262
オニスラサラダをゴーヤで。温玉がとろ～り、苦味を優しく包みこんでくれますよ。
このレシピの生い立ち
父が大好きだったオニオンスライスのサラダをゴーヤでアレンジしました。
ひらひらゴーヤの温玉サラダ
オニスラサラダをゴーヤで。温玉がとろ～り、苦味を優しく包みこんでくれますよ。
このレシピの生い立ち
父が大好きだったオニオンスライスのサラダをゴーヤでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り種とワタを取って薄～くスライス。塩を加えた熱湯にさっと通してすぐ氷水に漬け、水気をよ～く切っておく。
- 2
＜タレ＞
★を混ぜておく。甘口が好きな方は、ポン酢を麺つゆに変えて。 - 3
２の中央に温玉を盛り、かつお節をちらしてタレをまわしかける。炒りゴマを捻りながら散らす。
温玉を割り、混ぜて頂く。 - 4
＜簡単温玉レシピ＞
カップヌードルの容器に常温に置いた卵を入れ、熱湯をかぶるくらいに注ぎ暫く置く。気温によるが２０分位。
コツ・ポイント
ゴーヤのワタを取るのにはギザギザ歯のグレープフルーツスプーンが便利です。タレは市販のドレッシングでもいいですよ。ゴーヤの苦味が好きな方、しっかりした歯応えを楽しみたい方は、湯通しせず濃い目の塩水に少し漬けて作ってみてね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17624007
