野菜はすべて一口大に切っておく。赤唐辛子は輪切りにしておく。パスタはたっぷりの水に塩を加え、時間通りに茹でる。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れて火にかける。香りが立ってきたら野菜を加え炒める
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茹で上がったパスタの湯をきり、フライパンの中に入れてよく和えたら、塩コショウで味を調える。