味噌の力でゴーヤの苦味が減りました。食べやすくなります。このレシピの生い立ちゴーヤの苦味を減らして食べたくて。
スライスしたゴーヤ、玉ねぎを炒めます。
火が通ったら、味噌を入れて炒めます。
卵を絡めて、最後に塩、コショウ、醤油を入れて炒めます。
味噌多めの方がゴーヤの辛さが緩和されます。
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