ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
長いもは細かく刻む。

ボールにひき肉、ごぼう、長いも、塩、小麦粉を入れて、手でよーくこねる。

スプーンで２をすくい、サラダ油を熱したフライパンに並べて片面を焼く。

ひっくり返し、酒を回しいれて蓋をし、弱火にする。

お肉に火が通ったら、お皿に盛り、ポン酢をかけて出来上がり♪