☆さっぱり☆ミニトマトとイカのマリネ
あやねぇ～ @cook_40059029
夏にピッタリ！ミニトマト好き＆お酢好きにはたまらない一品デス♪
このレシピの生い立ち
ミニトマトとお酢が好きなので両方を使って簡単に食べやすい方法を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆のオリーブオイル以外を入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入れて乳化させて調味液を作る
- 2
ミニトマトは洗ってお尻に切り込みを入れ、沸騰したお湯の中に入れて皮がめくれたら冷水にとって皮をむく
- 3
イカは腹わたと背骨を取って身とエンペラは１㎝厚さに、足は軽く吸盤を取って２本ずつに切る
トマトの残り湯で軽く茹でる - 4
②と③を熱いうちにポリ袋や保存袋に入れて①を流し込んで口を閉じ、粗熱を取ってから冷蔵庫で数時間～一晩寝かせる
- 5
お皿に盛りつけてあればパセリのみじん切りを散らす
- 6
＊調味液はドレッシングとしても使えます！！
コツ・ポイント
ミニトマトだけで作ってももちろんＯＫです！
一回使った調味液はもったいないので二回目はトマトだけで使ってます！酸味が少し和らいでより食べやすくなりますよ♪
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