【さっぱり♪】ミニトマトのマリネ

スモールファーマーズ @cook_40427433
食欲が落ちがちな暑い日に、爽やかな酸味が魅力のミニトマトのマリネはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
暑い季節にぴったりなトマトのマリネを考えてみました。さっぱりとした味わいですよ(^^)!
【さっぱり♪】ミニトマトのマリネ
食欲が落ちがちな暑い日に、爽やかな酸味が魅力のミニトマトのマリネはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
暑い季節にぴったりなトマトのマリネを考えてみました。さっぱりとした味わいですよ(^^)!
作り方
- 1
ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせておく。※ボウルは後から具材と和えるので大き目のものにする。
- 2
ミニトマトはヘタを取り、反対側に竹串を少し刺して穴を開けておく。
- 3
②を湯剥きしていく。穴あきお玉などに乗せて熱湯にくぐらせ、氷水に取り、皮を剥く。
- 4
①に水気を取った③、モッツアレラチーズを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。
コツ・ポイント
ミニトマトを湯剥きすることで、マリネ液がよく馴染んでおいしくなりますよ。にんにくを加えるのもお勧めです♪
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