豚ロースに分量外のお酒と醤油を大さじ１～２位の下味をつける。

鍋を熱し、２～３枚ずつ豚肉を両面焼く（多重層鍋を使用しているので油なしで焼いてます）。

豚肉の肉汁が残った鍋にタマネギを入れ、分量外のお酒大さじ１を加え蒸し焼きにしてタマネギが透明になったら豚肉を加え甘いたれを絡める。

どんぶりにご飯をよそい、タマネギ、豚肉、トッピングの紅ショウガをのせて完成。