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簡単★ムネ肉でジューシー塩鶏
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簡単★ムネ肉でジューシー塩鶏-レシピのメイン写真

簡単★ムネ肉でジューシー塩鶏

asani
asani @cook_40065344

簡単でムネ肉とは思えない柔らかくジューシーな仕上がり★煮汁で中華スープも美味です(^^)/
このレシピの生い立ち
何かで見たのをアレンジして作ってみました。節約、節電でいいですよね★

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asani
asani @cook_40065344

簡単でムネ肉とは思えない柔らかくジューシーな仕上がり★煮汁で中華スープも美味です(^^)/
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材料

2人分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    肉を切り込みなどを入れできるだけ平らし、塩と砂糖を揉み込む。

  2. 2

    皮を下ににして、鍋に重ならないように入れ、酒を入れてアルミホイルで落し蓋をし中火で5分。

  3. 3

    端から強い煙が出てきたら火を止めて、ひっくり返してまた落し蓋をし、火をつけずに5分蒸らしたらできあがり!

  4. 4

    余った煮汁を水で薄め火にかけ、温まったらねぎを添えて中華スープにも(^^)

コツ・ポイント

火が通った瞬間くらいの加減がベスト(^^)
難しければある程度火を通して食べやすい大きさに切り、火が通ってないところだけ少し加熱するといいです♪

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asani
asani @cook_40065344
2011/08/30 08:23に公開
料理勉強中!★
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酒 鶏胸肉

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