鶏肉を▲のお酒・塩に漬けておく

ごぼうは、たわしで土を洗う。にんじんもさっと洗っておく。
にんじんもごぼうも皮を剥かずに使います。

ごぼうを1.5㎝ぐらいの暑さで斜め切り。にんじんも同じように切る。

深めのフライパンもしくは鍋にゴマ油をひき、3を炒める。

全体に油がまわったら、※の調味料を入れる。

そのまま、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。中火

1の鶏肉に片栗粉をまぶし、やわらかくなった6へ入れて、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で煮る。

鶏肉に火が通ったら完成。

粗熱が取れるまで置くとさらに染み込みます。