枝豆に塩をふりかけてこすり洗いする。汚れと一緒に周りの産毛がとれます。

流水で３回洗う。ここでよーくゴミや砂を取り除くのがポイントです。

鍋に水150ccと塩適量、枝豆を入れて蓋をし、強火にかけます。

沸騰したらかきまぜて上下を返し、もう一度蓋をして３分待つ。

ざるにあけて塩をふってできあがり。