*べジ*アマランサスで明太子ドレ
はまゆあ @cook_40025233
まるで明太子なベジドレッシング(*`･ω･)ゞ
アマランサスのサイズとぷちぷち感がいい仕事してますΣ(ﾉ∀`*)
このレシピの生い立ち
ベジレシピ本で見たものを自分の家にあるものにおきかえてみました。
*べジ*アマランサスで明太子ドレ
まるで明太子なベジドレッシング(*`･ω･)ゞ
アマランサスのサイズとぷちぷち感がいい仕事してますΣ(ﾉ∀`*)
このレシピの生い立ち
ベジレシピ本で見たものを自分の家にあるものにおきかえてみました。
作り方
- 1
アマランサスは水１００ｃｃを小鍋に入れ、沸騰したら弱火で１５分、煮切ったら５分蒸らしてからほぐす。
- 2
にんじんは厚めの輪切りにし、濡れキッチンペーパーにくるみ６００ｗで３分チン♪（つぶれるくらいまで）
- 3
アマランサス以外をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ、アマランサスとあわせたら出来上がり（*´ー｀*)
コツ・ポイント
ラー油は薫り高いイイヤツを使うと、THE★中華★って味になるので、洋風にしたかったら、ラー油を控えるｏｒチリペッパーにしたほうがいいかも。
ベジじゃなくなるけど、マヨネーズを合わせるとより明太子ぽく感じられるかも(*´v｀*∞)
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