おつまみに！ジューシー焼き鳥
yu5963 @cook_40065341
食べ応えのある大きな焼き鳥も良いですが、小さいのもなかなかです！一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
近所の焼き鳥屋さんの焼き鳥がとってもおいしかったので、自分なりに真似て作ってみました。
おつまみに！ジューシー焼き鳥
食べ応えのある大きな焼き鳥も良いですが、小さいのもなかなかです！一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
近所の焼き鳥屋さんの焼き鳥がとってもおいしかったので、自分なりに真似て作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は1ｃｍ×1ｃｍ位に小さく切ってお酒に１５分つける。大きさはだいたいで大丈夫です。鳥皮は適当な大きさにカット。
- 2
串に鶏肉→鶏皮→鶏肉→鶏皮・・・と交互に刺す。
- 3
魚焼きグリルで裏表焼き、八割くらい火が通ったら、市販の焼き鳥のたれをつけてこんがりしてきたら出来上がり 。＊焼きすぎ注意
コツ・ポイント
普通の焼き鳥より小さくカットすることで鶏肉のパサパサ感を少なくし、さらに鶏皮を加えることでジューシーに！鶏皮は焼くと脂が落ちて小さくなるので多めが良いと思います。
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