①たまごを溶いてから◎の全ての調味料とあわせ、●も全てあわせておく。

②鶏肉は食べやすく小さめに切る。

③大き目の器に鶏肉と①の卵液を流し入れて、えりんぎの半分を入れる。

⑤蒸し器に③を入れて強火で３分、弱火で２０分蒸して残りのえりんぎを並べ入れて､更に２分蒸す。

①の●を沸騰させとろみがでたら、⑤にかけて三つ葉を散らして出来上がり。