卵６個を冷蔵庫から出しておく。

カラメルソースを作る。小鍋に★を入れ火にかけカラメルソースを作る。熱いうちに型に流しておく。固まったらサラダ油(分量外）を型の内側に塗っておく。

☆でプリン液を作る。耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ600ｗのレンジで３分半チンして温めておく。ボウルに卵を割りほぐしておく。

割りほぐしコシをきった卵に温めた牛乳、バニラを少しずつ入れホイッパーで混ぜる。ザルで漉しながら型にプリン液を流し入れる。

オーブンを160℃で予熱開始！ 湯せん焼き用にお湯を沸かしておく。

★でスポンジ生地を作る。卵、砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでもったりとリボン状になるまで泡立てる。

薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉気が残っている所でラム酒、牛乳、サラダ油を加え混ぜる。

プリン液の入っている型にスポンジ生地を入れる。
天板に型をのせ、天板にお湯を注ぎ160度のオーブンで45分湯せん焼きする。

竹串を刺してみてどろっとしたものが付いてこなければオッケー。
粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。