☃雪玉☃な揚げ菓子 シュネバーレン
komamagokko @cook_40043813
ウィーンの揚げ菓子です。揚げ菓子だけど不思議と油っこさは全くなし！崩しながら好みのディップをつけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
あまり聞き慣れないかもしれませんがウィーン菓子です。
かわいいフォルムに惚れて作ってみました
☃雪玉☃な揚げ菓子 シュネバーレン
ウィーンの揚げ菓子です。揚げ菓子だけど不思議と油っこさは全くなし！崩しながら好みのディップをつけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
あまり聞き慣れないかもしれませんがウィーン菓子です。
かわいいフォルムに惚れて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
☆を一緒にふるい●を加えフォークでグルグル。混ざったらラップに包み室温で３０分休ませる
- 2
ラップの上から伸すと割れにくいのでおススメ。１ｍｍの厚さになるまで伸す。
-
- 3
パイカッターで１ｃｍ幅にカット。
-
- 4
麦茶を煮だす時に使う茶こしボールに軽く丸めて入れる。あまりぎゅうぎゅうに入れない。茶こしを２つ使ってもOK。
-
- 5
型が全部漬かるくらいの油で揚げる。１６０度の低めの油でで６～８分揚げる。
- 6
冷めたら粉糖をまぶす。今回はホイップクリーム付けました。ウマーい。ガナッシュなんかもいいかも。
-
- 7
Risoa５１さんが型なしで作ってくれました。型なしでも小さめの成形で崩れません！
-
コツ・ポイント
茶こしボール、今回は直径6.5ｃｍの物を使いました。
本場の物はかなり大きいらしいのですが私は1個食べきりサイズにしました。
薄く伸したほうが食感が良いです。
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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