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ふきと油揚げの♪うま煮
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ふきと油揚げの♪うま煮-レシピのメイン写真

ふきと油揚げの♪うま煮

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

【2013/04/12に話題入リ】 
甘みのあるやさしいうま味です。。。揚げと一緒でまたおいし^^
このレシピの生い立ち
この煮方は ほろ苦いふきを やさしい味で楽します。

【2013/04/12に話題入リ】 
甘みのあるやさしいうま味です。。。揚げと一緒でまたおいし^^
このレシピの生い立ち
この煮方は ほろ苦いふきを やさしい味で楽します。

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ふきと油揚げの♪うま煮

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

【2013/04/12に話題入リ】 
甘みのあるやさしいうま味です。。。揚げと一緒でまたおいし^^
このレシピの生い立ち
この煮方は ほろ苦いふきを やさしい味で楽します。

【2013/04/12に話題入リ】 
甘みのあるやさしいうま味です。。。揚げと一緒でまたおいし^^
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この煮方は ほろ苦いふきを やさしい味で楽します。

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材料

2人分
  • ふき 適宜
  • 油揚げ 1枚
  • ★だし汁(浸るくらい) 2/3カップ
  • ★砂糖・みりん・酒・しょう油 各大1
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作り方

  1. 1

    ふき:皮むき さっと茹で アク抜き(さらし) 
    油揚げ:湯をかける

    • ふきと油揚げの♪うま煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にふきと揚げ ★合わせ 落し蓋で煮ていく

    • ふきと油揚げの♪うま煮作り方2写真
  3. 3

    中火弱 煮汁が少なくなるまで

    • ふきと油揚げの♪うま煮作り方3写真

コツ・ポイント

油揚げや厚揚げの油抜きは 味がしみ込みやすくなるように するんですよ~。

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2008/04/29 10:52に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

フキ 酒 油揚げ

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