乾燥わかめをぬるま湯（分量外）に入れて戻す。

えのきは半分に、ジャガイモは千六本に切る。

フライパンに油をしいてにんにくをいれ弱火で炒め香りを出す。にんにくがいい色になったらジャガイモを入れる。

ジャガイモに8割がた火を通す。えのきと水気を切ったわかめを入れいためる。

えのきがしんなりしたら、塩・胡椒で味を調えてゴマを振ったら出来上がり。