★生マシュマロ（ギモーヴ）★コーヒー味
卵白1個とゼラチンがあれば、あとはアレンジ自在♪意外にも簡単におうちで生マシュマロって作れますよ～。抹茶でも美味しいです
このレシピの生い立ち
卵白が余ったので。昔作ったレシピを思い出しながら…自宅でマシュマロがこんなに簡単に出来るとは！と感激したので、もう一度自分なりにアレンジして覚え書き用にUPしました。
★生マシュマロ（ギモーヴ）★コーヒー味
卵白1個とゼラチンがあれば、あとはアレンジ自在♪意外にも簡単におうちで生マシュマロって作れますよ～。抹茶でも美味しいです
このレシピの生い立ち
卵白が余ったので。昔作ったレシピを思い出しながら…自宅でマシュマロがこんなに簡単に出来るとは！と感激したので、もう一度自分なりにアレンジして覚え書き用にUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンはお湯でふやかしておきます。
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- 2
牛乳を温め、インスタントコーヒーと砂糖を溶かします。（更にもう一度レンジで温める）
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- 3
牛乳（2）が熱いうちにゼラチンとあわせてよく溶かします。
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- 4
卵白は角が立つくらいしっかり泡立てます。
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- 5
卵白に（3）を加え、混ぜます。
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- 6
氷水を入れたボールの上で冷やしながらホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜます。
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- 7
冷やしすぎるとこの状態から突然ボロボロと凝固し始めるので、気をつけて！トロっとしたところで容器に流します。
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- 8
お弁当箱やタッパーなどに入れて冷やします。（意外に早く固まります）
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- 9
コーンスターチを広げたまな板の上に乗せ、カットします。（色合いを考えてココアも混ぜてみましたが、これはお好みで。）
-
- 10
出来上がり～。（今回はミニサイズにカットしてみましたが、クッキー型で抜いたり、もっと大きめにカットしても良いです♪）
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コツ・ポイント
コーヒーを抹茶に代えても美味しいです牛乳が苦手な方は水に代えても（苦味が出て大人の味になります）冷凍フルーツをミキサーで砕いたものや、ジュースなどなど、アレンジいろいろですますよ～♪
絞り袋に入れてかわいい形にするのもおススメです。
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