夏野菜のマリネ♪
2色のズッキーニを使ったイタリアンベジタブルマリネ。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた料理を再現しました(^^)
作り方
- 1
材料を洗って準備します。
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- 2
ズッキーニはピーラーで一部だけ皮をむきます。
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- 3
ズッキーニは1cmの厚さに切ります。
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- 4
しめじは一口大に、にんにくは3mm位にスライスします。
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- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めます。
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- 6
にんにくの色が変わり香りが出てきたところで、ズッキーニを焼きます。
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- 7
焼きあがったら、ズッキーニをボールに移します。
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- 8
次に、しめじを焼き火が通ったら、７のボールに移します。
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- 9
次に、ミニトマトを炒め、７のボールに移します。
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- 10
７のボールに、一緒に焼いたニンニクも入れ、塩コショウで味付けし、和えます。
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- 11
盛りつけたらできあがり♪
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コツ・ポイント
1日置くとさらに味がしみ込んでおいしいです☆
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