下ゆでササッと!ジューシー焼きそば

いつもの焼きそばがあっさりジューシーに★たっぷりのお湯で麺と野菜を湯通しするだけ。深めのフライパン1つでできますよ。
このレシピの生い立ち
はっぴーはりぼさんの「焼きそばをあっさり!にする方法☆」(ID:17768038)を参考に、アレンジしました。
うちでは「焼きそば食べたいな」と思ったら、まずお湯を沸かすことになってます。
下ゆでササッと!ジューシー焼きそば
いつもの焼きそばがあっさりジューシーに★たっぷりのお湯で麺と野菜を湯通しするだけ。深めのフライパン1つでできますよ。
このレシピの生い立ち
はっぴーはりぼさんの「焼きそばをあっさり!にする方法☆」(ID:17768038)を参考に、アレンジしました。
うちでは「焼きそば食べたいな」と思ったら、まずお湯を沸かすことになってます。
作り方
- 1
フライパンに水を入れ、火にかけて沸かす。
その間に野菜を切ったり、お肉を冷凍庫から出したり。 - 2
お湯が沸いたら、切った野菜を入れてゆでる。
火が通ったかな…の寸前でお湯からあげて皿にとっておく。 - 3
次に麺をほぐしながら入れる。お湯の表面に油が浮いてくるので、麺をザルにあげてお湯を捨てます。
- 4
フライパンの水気を軽く拭いて、中火にかける。
肉を入れて炒める。
こげつくようなら油を少ししいてください。 - 5
肉に8割がた火が通ったら、野菜を入れて混ぜ、味付け用ソースの半分を入れる。
- 6
麺を入れて混ぜ、全体的に具と麺がからまったところで残りのソースを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
必ず野菜から湯通ししてください。テフロンorマーブルコートの深型フライパンがオススメ。
野菜を下ゆですると、生からいきなり炒めるよりもジューシーに仕上がります!麺も油が落ちてサッパリです。
写真の焼きそばは、塩とラー油で味付けヽ(´ー`)ノ
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