＊ 鶏肉の餃子 ＊

lesco
lesco @cook_40043902

脂分の少ないむね肉ミンチを使用してますが、パサパサ感を感じさせない、ふんわり餃子です★
このレシピの生い立ち
いつもは、豚肉を使用。時にさっぱりと食べたいとの思いから｡｡(^.^)/

＊ 鶏肉の餃子 ＊

みいみいまる's cooksnap of when they made ＊ 鶏肉の餃子 ＊.
壮ちゃんママ's cooksnap of when they made ＊ 鶏肉の餃子 ＊.
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脂分の少ないむね肉ミンチを使用してますが、パサパサ感を感じさせない、ふんわり餃子です★
このレシピの生い立ち
いつもは、豚肉を使用。時にさっぱりと食べたいとの思いから｡｡(^.^)/
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材料

25〜30個分
  1. 鶏むね肉ミンチ 200g
  2. 白菜 200g
  3. ねぎ 1/2本
  4. ニラ 30g
  5. 水 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎しょう油 大さじ2
  8. ◎ごま油 小さじ2
  9. ◎生姜（摩り下ろし） 小さじ1
  10. ◎胡椒 適宜
  11. ◎塩 小さじ1
  12. ◎にんにくまたはガーリックパウダー 適宜

作り方

  1. 1

    白菜を細かく刻み、少量の塩をかけ15分位置き、布巾で水分を切っておく

  2. 2

    ニラを細かく刻み、ねぎはみじん切りにする

  3. 3

    むね肉を練り、大さじ2の水を入れて、粘りが出るまでしっかり練る

  4. 4

    ◎を入れて混ぜ合わせ、【1】と【2】を入れ、良く混ぜ合わせる

  5. 5

    【4】の餡を餃子の皮に水を付けてのりをして、包んでいく
    お好みの包み方でどうぞ～♪(^^)

  6. 6

    フライパンに薄くサラダ油をひいて餃子を焼き、焼き目が付いたら水を入れて蒸し焼きする

コツ・ポイント

にんにくは、お好みでどうぞ(^_^)b
お肉を練る時に入れるお水がふんわり感を出す役目をしています。
餃子皮は、もち粉が入っていないものをご使用下さいませ。
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