炊飯釜に強力粉を入れて片側にイーストと砂糖、反対にバターと塩を置く。

牛乳と水をあわせたものをレンジで45秒ほど温め、炊飯釜のイーストと砂糖を置いたほうにイーストと砂糖を溶かすように注ぎ混ぜていく。

まとまってきたら炊飯釜の下に濡れ部筋を敷き、生地がつるつるになるまでこねる。大体15分くらい。

つるつるしてきたら生地を丸めて炊飯釜の中へ。10分保温し、スイッチを切って15分放置する。

2倍の大きさになり、フィンガーチェック。指を刺しても跡がしっかり残ったらＯＫ！握りこぶしでガスを抜く。

生地を細長く伸ばし、半分にスケッパーで切る。それをさらに5等分、計10個に切り分ける。

生地を丸く伸ばし、あらかじめ30ｇで10等分にしておいたあんこを包み、周囲を引っ張ってつまんでしっかりと閉じる。

クッキングシートを敷いた天板に並べラップをかけ、布を被せて20分２次発酵させる。

180度のオーブンで20分焼き上げる。