レタス・トマトは洗って　食べやすい大きさにカットする。

ジュレを作る。
分量のアガーと砂糖を耐熱容器に入れよく混ぜ合わせる。　さらに水を加え軽く沸騰する程度にレンジで温める。

温めた作ったアガー液にポン酢を加える。
少々ダマになるので濾すとなめらかなジュレができる。

器にレタス・トマトを盛り　ポン酢ジュレをかけ　刻みのりを散らしてでき上がり☆