スティーマーに温野菜用のキャベツを敷いておく。生地をシューマイの皮で包みスティーマーに並べ、鍋に２～３㎝の水を入れ、沸騰したらセットして中火で１０～１５分蒸して出来上がり。(全部蒸すのに約３回)

キャベツは一度蒸したら取り出して、手で裂いてポン酢やドレッシングをかけて食べる。

３回目蒸す際、鍋にコンソメを入れておく。シューマイが全部蒸し終わったら、コンソメの入ったスープを沸騰させ玉子・長ネギ加え、塩・コショウで味を調える。