キュウリ、紫玉ねぎ、パプリカを千切りにし、塩（こさじ１）をまぶして少しおく。しんなりしたら、水分をしっかりしぼる。

ささみを蒸し、さめたらほぐして【１】と刻んだバジル、酢、マヨネーズをあえる。塩胡椒で味を整えて冷蔵庫で冷やしておく。

トマトに包丁で皮一枚のところに切れ目をいれ、沸騰したお湯にさっといれて湯むきする。

湯むきしたトマトをへたのところから包丁で少しくりぬき、【２】をつめる。これを冷やしていただきます♪