なすとオートミールのハンバーグもどき

菊理茶会 @cook_40049443
ナスでハンバーグ?!いがいにおいしいもどき料理です。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックの先生が作っていました。材料だけ聞いて適当に作ったので分量は適当で・・・オートミールが多いともっちりした感じになります。
なすとオートミールのハンバーグもどき
ナスでハンバーグ?!いがいにおいしいもどき料理です。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックの先生が作っていました。材料だけ聞いて適当に作ったので分量は適当で・・・オートミールが多いともっちりした感じになります。
作り方
- 1
鍋にトマト缶(カット)を入れにんにくみじん切りを入れて中火で10分~15分煮詰める。適当なとろみになったら火を止めて麦味噌を入れて溶かしてトマトソースを作っておく。
- 2
ナスを5mm角のさいの目切りにして塩を振りよくもんで水分をだす。
- 3
なすがしんなりしてきたら、オートミールを入れて水分を吸い取らせるようによく混ぜて、5~10分置いておく。
- 4
おにぎりを結ぶようにぎゅっと固めて、小判型に整え油を敷いたフライパンにのせて両面こんがり焼いていく。
- 5
器に盛り付け、トマトソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
なすの大きさに水分のでかたによって多少オートミールの量が変わってきます。オートミールはカップ1ぱいより大目でもいいです。
オートミールがしっかり水分を吸っていないと崩れやすいです。
麦味噌のトマトソースがとてもよくあいます。
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