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具だくさんのお味噌汁
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具だくさんのお味噌汁-レシピのメイン写真

具だくさんのお味噌汁

ゆき605
ゆき605 @cook_40065544

発酵食材として身近な味噌を有効に
大豆とワカメなど海藻類は一緒に摂ると効果的!玉ねぎで、甘みが出てビタミンB類が増える

このレシピの生い立ち
一日、30品目っていいますが。
夫は夕飯しか家で食べないので、2・3日スパンで食材の品目を多くしてかたよらなく栄養バランスが摂れるようにと。

発酵食材として身近な味噌を有効に
大豆とワカメなど海藻類は一緒に摂ると効果的!玉ねぎで、甘みが出てビタミンB類が増える

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夫は夕飯しか家で食べないので、2・3日スパンで食材の品目を多くしてかたよらなく栄養バランスが摂れるようにと。

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ゆき605
ゆき605 @cook_40065544

発酵食材として身近な味噌を有効に
大豆とワカメなど海藻類は一緒に摂ると効果的!玉ねぎで、甘みが出てビタミンB類が増える

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夫は夕飯しか家で食べないので、2・3日スパンで食材の品目を多くしてかたよらなく栄養バランスが摂れるようにと。

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大豆とワカメなど海藻類は一緒に摂ると効果的!玉ねぎで、甘みが出てビタミンB類が増える

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材料

  • 厚揚げ お好み
  • 人参 少ない方がきれい
  • 玉ねぎ お好み
  • しめじ お好み
  • わかめ お好み
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作り方

  1. 1

    二人前です
    人参の量が多くなると色のバランスがくずれるので控えめにしました。

    • 具だくさんのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    出汁を鍋に張って、火の通り難いものから入れます。人参から玉ねぎと。

  3. 3

    材料に火が通ってからお好みの味噌を加えて。乾燥わかめはここで入れてください、戻さなくてもOK。

  4. 4

    頂く直前にひと煮立ち寸前で火を止めます。こうすることで味噌の酵素が壊れにくくなります。

  5. 5

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ゆき605
ゆき605 @cook_40065544
2011/08/30 09:32に公開
和食と洋風おそうざい、なんちゃって中華の家庭料理です。食の細い子供にタンパク質と野菜を食べさせたくて。栄養バランスそして節約をいつも考えています(^v^)
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このレシピのキーワード

みそ汁 シメジ ワカメ にんじん 厚揚げ 玉ねぎ

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